Com preço de carnes e ovos em alta, jornal publica reportagem sobre benefícios de comer grilos

Para O Globo, o inseto é uma ‘alternativa viável às proteínas animais convencionais

Diante do aumento significativo nos preços das carnes e ovos no Brasil, veículos de comunicação têm explorado alternativas alimentares sustentáveis e acessíveis. Recentemente, o jornal O Globo publicou uma reportagem destacando os benefícios do consumo de grilos como fonte proteica viável.

Aumento nos preços de proteínas tradicionais

Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam que, até 14 de fevereiro de 2025, o preço médio da caixa com 30 dúzias de ovos brancos em Bastos (SP) atingiu R$ 194,16 no atacado, representando uma alta de 36,5% em relação a janeiro e de 17,4% comparado ao mesmo período de 2024.

Além disso, a carne bovina registrou aumentos expressivos nos últimos meses. Em outubro de 2024, o preço médio do quilo passou de R$ 33,38 para R$ 35,24, refletindo uma alta de 5,6%. 

Grilos como alternativa nutricional e sustentável

Em resposta a esse cenário, a reportagem de O Globo sugere os grilos como uma alternativa proteica sustentável. Segundo a publicação, esses insetos possuem alto teor de proteínas, vitaminas e minerais, além de serem mais baratos de criar e causarem menor impacto ambiental em comparação às fontes tradicionais de proteína animal.

A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) destaca que os insetos comestíveis exigem menos recursos para criação, emitem menos gases de efeito estufa e geram menos resíduos, posicionando-os como uma opção promissora para reduzir a pegada ecológica na produção de alimentos.

Expansão do mercado de insetos comestíveis

O mercado de insetos comestíveis tem crescido rapidamente. Estima-se que o setor alcance um volume de negócios superior a US$ 9 bilhões até 2029, com mais de 400 empresas na Europa e nos Estados Unidos liderando essa revolução alimentar. Países como Austrália e México também têm se destacado na produção e consumo de insetos

Desafios culturais e perspectivas futuras

Apesar dos benefícios nutricionais e ambientais, a aceitação do consumo de insetos enfrenta barreiras culturais significativas, especialmente em países ocidentais. Pesquisas indicam que apenas 10% dos europeus estariam dispostos a substituir carne por insetos, devido a preconceitos e falta de familiaridade com o hábito alimentar. 

No entanto, com o aumento dos preços das proteínas tradicionais e a busca por alternativas sustentáveis, iniciativas como a reportagem de O Globo podem contribuir para uma mudança gradual na percepção pública, incentivando a diversificação das fontes proteicas e promovendo práticas alimentares mais sustentáveis.

Para entender melhor os benefícios do consumo de grilos, confira o vídeo a seguir: